le Bèrne Riserva Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 75 cl.

100 % Prugnolo Gentile (Sangiovese) rødvin, tør, “Pliozæn kalk-lerjord med fossile muslinger og østers” i ca. 350 meters højde over havet. Oprindelsen af Vino Nobile går tilbage til en århundredelang vintradition, hvor den blev kaldt “Kongen af vine”. Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG bliver kun produceret i særligt gode årgange. Det er topvinen fra den meget jordnære og venlige vinproducentfamilie Natalini. Opbindingssystem: Dobbelt Guyot. Høst: anden til tredje uge i oktober. Modning: Lang gæring på drueskallerne med intensiv nedstempling og overpumpning i den tidlige fase, lang statisk hvile i den afsluttende fase, kontrolleret temperatur på maksimalt 33 °C. Modningstid: 36 måneder i træfade (40 % i slovenske egetræsfade på 25 hl, 60 % i små franske egetræsfade), i alt en markant højere andel af nye fade sammenlignet med den mindre Vino Nobile. Flaskemodning: mindst 8 måneder. Smagsnoter fra vingården: “Dybrød rubinfarve, intens aroma med frugtige og særligt krydrede noter af urter, i munden intens og afbalanceret, vedvarende på ganen og fløjlsblød. Vinen er fyldig og har struktur. Passer til stegt rødt kød, vildt og lagrede oste”. Denne Riserva er en sand langdistanceløber! Giv den tid til at lagre og nyd den altid dekanteret. Det europæiske vinmagasin VINUM har kåret vores Le Bèrne Riserva årgang 2020 til en af TOP OF TOSCANA: “Indbydende aromaer af hindbær og syrener, tobak og læder; i munden kraftfuld med markerede tanniner, robust syre, men også finesse, i den harmoniske finish rige aromaer af modne kirsebær og krydderier. En succes.”

Aromaen er fyldig og kendetegnet ved noter af moden frugt og krydderier. I munden er den intens, harmonisk, vedvarende og elegant med stor krop og struktur.