Kavalan Solist Sherry Cask 70 cl. 59,4%

Produceret med kildevand fra Hsuehshan-bjergene (“Snedækkede Bjerge”), er Kavalan Sherry en single malt fra Solist-serien, en samling af destilleriets fineste rå fadeaftapninger. Lagret på oloroso-sherryfade og tappet i hånden uden reduktion, tilsætning af karamel eller koldfiltrering, er det en rig, eksotisk og kompleks whisky, der allerede i 2011 blev kåret som verdens bedste single malt uden for Skotland ved World Whiskey Awards.

Farve Whiskyen har en lækker mørk rosinfarve.

Smag Whiskyen har en rig, smøragtig, fyldig krop med dejlige nuancer af tørret frugt og krydderier samt et strejf af kaffe, som varer længe i eftersmagen.

Aroma Ren og kompleks aroma, der afslører lagdelte nuancer af tørret frugt, nødder, krydderier, samt et hint af marcipan og vanilje.

Servering Whiskyen er en fremragende aperitif og digestif.

Grundlagt i 2006 i Yilan County er Kavalan Distillery Taiwans første og eneste destilleri. Det tilhører virksomheden “King Car”, som opererer inden for forskellige områder som drikkevarer, fødevarer, bioteknologi, akvakultur og mere. Destilleriet “Kavalan” er opkaldt efter den taiwanske aboriginstamme, der først slog sig ned i Yilan County. Hovedingredienserne i whiskyen er rent vand, som hentes fra kilder i Central Mountains og den snedækkede bjergkæde, samt bygmalt fra Skotland, da det lokale fugtige klima ikke tillader, at det dyrkes selv. Taiwansk whisky modnes forskelligt fra skotsk whisky på grund af det varme klima, hvilket gør, at whiskyen absorberer egetræets aroma meget hurtigere. På grund af øens særlige klimaforhold kan tre års taiwansk whisky sammenlignes med femten års skotsk whisky. I december 2008 blev den første flaske whisky “Kavalan” lanceret. Til lagring af whiskyen anvendes forskellige typer af nye bourbon- og sherryfade samt genbrugte fade. Resultatet er en whisky med en kompleks bouquet af blomster- og frugtnoter.