Delikat smag og aroma af ristet brød, blomstertoner og en hyldest til Pinot noir-druernes forførende og røde frugtkarakteristika.
Enkeltsorts-Pinot Noir med en flot middelhavskarakter. Druerne kommer fra Espiells, hvor jorden er rig på ler og kalksten i op til 250 meters højde. Druehøsten starter tidligt for at fange druernes friskhed og en charmerende, lys farve.
Forsigtig presning og let maceration, der sikrer en skånsom udvinding af farve og primære aromaer i vinen. Lavet efter Methode Traditionelle. Gennemsnitlig lagring på 12 måneder på flaske. 9 g/l dosage.
90 POINT
Robert Parker
“LOVELY AND CRISP”
Dark pink in color with a lovely nose of rose petals and strawberries, it is lively and fresh on the palate, with crisp acidity and a long finish. This excellent value can be served with a variety of savory courses and as an aperitif.
90 POINT
Wine Spectator
Bright and balanced, this juicy version offers a lively bead, with pretty notes of nectarine, plum skin and creamed almond, plus a hint of passion fruit coulis. Delicate hints of fresh herbs, white blossoms and spices linger on the finish.
90 POINT
Vinbladet
EN SIKKER VINDER
Hindbær-jordbærduft, meget ren. Fin cremet fylde og fin mousse, friske bær og luftig eftersmag med fin frugt. Meget elegant, harmonisk, fyldig Cava.
Gastro
Fylde og friskhed i fin balance
Pink Champagne og det, der ligner, har været en af de varmeste moder i vinens verden det seneste års tid. I det felt byder luksuscava-huset Juvé Y Camps på denne cava på fritløbende most fra 100% Pinot Noir fra husets egen mark, Feixa 1. Juvé Y Camps sidder tungt på markedet for upmarket cava, og denne lyserøde charmør skuffer bestemt heller ikke. Farven er forlokkende, og duft og smag fører i retning af jordbær og ribs. Her er både fylde og friskhed i fin balance. Ikke helt billig, men der er kvalitet for kronerne.
Alt Om Vin
KARAKTER OG FYLDE – FOR PINOT NOIR FANS
Karakter, frugt og fylde.Intens og tung duft af jordbær og moreller. Insiterende bobler.En vin med karakter og fylde, der snildt kan ledsage et stykke grillet fisk eller kylling.En vin for Pinot fans.
NYHEDSAVISEN
Fine boler og meget lang eftersmag
En ren Pinot Noir-baseret Cava med friske jordbær, fine bobler og meget lang eftersmag. Dyr, men også utrolig elegant
Vinavisen
TØR MED LILLE FIN SØDME
Lavet på 100% Pinot Noir og har derfor en flot, rubinrød farve.Smager af Pinot og har en fin krydring og er tør, men med en lille sødme. Fine bobler i glasset og tilpas mousse i munden.
Om Juvé y Camps
Cava er spansk mousserende vin – og et glimrende alternativ til mere navnkundige, berømte (og ofte dyrere…) franske bobler kendt som champagne. Faktisk produceres cava på det, der hedder Methode Traditionelle, som også kaldes champagnemetoden, hvor en grundvin bliver tilsat sukker og gær og tappes på flasker for en gennemgå en ny gæring. Jo længere, vinen får lov til at gære, jo flere nuancer opnår den. Efter endt lagring bringes flaskerne til pupitrene, en slags flaskereoler, hvor flaskerne sættes med bunden i vejret. I denne stilling vil vinens bundfald samles i flaskehalsen, som nedsænkes i minus 20 graders frysevæske. Ved nedfrysningen indkapsles bundfaldet i en isklump, som man derpå slet og ret skyder ud ved at tage kapslen af flasken og lade kulsyretrykket presse klumpen op. Afslutningsvis toppes flaskens indhold op med en likør, som alt efter mængden, der tilsættes, giver en enten tør eller sød Cava.
Juvé y Camps har i mere end 200 år produceret fremragende vin, men det var faktisk først i 1921, at catalanerne lancerede deres første mousserende vin. Druerne kommer udelukkende fra husets egne marker. Familien ejer i dag fire vingårde, som faktisk gør huset til den største jordbesidder af vinmarker i hele Penedès, hvor de har hjemme. Druerne plukkes 100% manuelt, og kun den frit afløbne most anvendes for at få den fineste og mest elegante saft uden unødige bitterstoffer. Sådan som det hører sig til hos et luksushus som Juvé y Camps. Derudover er man meget skånsomme med filtreringen af vinen, for derved bedre at bevare så meget smag og aroma som det overhovedet er muligt.
I 1970’erne var størstedelen af den cava, som blev solgt alt, alt for ung og alt for sød. Netop dette fik Joseph Juvé y Camps til at frigive en lille mængde cava, som ellers var henlagt til eget forbrug. Det lille specialparti blev sendt ud på det spanske marked for at teste, hvordan kunderne ville reagere på denne ældre, tørre og mere seriøse stil. Reaktionen var nærmest overvældende, og Reserve de la Familia var med sin konservative og mere seriøse stil med til at ændre såvel markedets som producenternes måde at se cava på. Med kravet på den nye stil kunne man ikke længere skjule et for højt udbytte, råd i druerne eller fejl i vinproduktionen bag en sød dosage, så flere og flere producenter begyndte at tage vitikulturen og vinproduktionen langt mere seriøs end hidtil – men Juvé y Camps var, er og forbliver ”førerhunden” på området!
