Foursquare Equidem, den syvogtyvende udgivelse (Mark XXVII) i den prestigefyldte Exceptional Cask Selection-serie, er et sandt mesterværk. Denne rom lever fuldt op til forventningerne fra både professionelle og entusiaster, der beundrer det kompromisløse håndværk og den innovative tilgang fra teamet på Foursquare Rum Distillery.
Den største attraktion ved denne udgivelse er, at det er den første aftapning fra Foursquare, der har lagret rom i Black Muscat-fade – en sød dessertvin kendt for sine intense aromaer og frugtige kompleksitet.
Resultatet er en unik fusion af to blends:
Rom, der har tilbragt 5 år i ex-bourbonfade, efterfulgt af yderligere 9 år i ex-Black Muscat-fade.
En rom, der har lagret i hele 14 år i et post-bourbonfad.
Sammen skaber de en Single Blended Rum, der kombinerer tunge og lette spirituskomponenter fra både en kobber dobbelt-retort pot still og en kontinuerlig to-kolonne still.
Denne rom er fuldt modnet, blended og aftappet på stedet på det legendariske Foursquare Distillery i Barbados.
Med en alkoholprocent på 61 %, uden koldfiltrering, tilsætningsstoffer eller kunstige farvestoffer, er Equidem et symbol på renhed og mesterskab. Denne rom er det perfekte valg for kendere, der værdsætter dens unikke oprindelse og kompleksitet.
Smagsprofil
Farve: Ravfarvet med brune nuancer
Næse: Intens, med saftige sultanarosiner, overmodne nektariner og blommer, syrlige citroner og klementiner med et strejf af marcipan, ingefær og tørret gurkemeje
Smag: Cremet, blød, let karamelsødme, der udvikler sig til søde, marmeladeagtige sommerfrugter – ferskner og blommer
Finish: Lang, bitter sort te, ingefær, krydderier
