“Ximenez Spinola Cosecha Pedro Ximenez (PX) 50 cl. 13%” er blevet tilføjet til din kurv. Se kurv
FANTI Sant’Antimo Soralisa 2022 75 cl.
Tuscany – Italy
Filippo Fanti har produceret hvidvin siden 80’erne ved at bruge Trebbiano Toscano og Malvasia Toscana. I begyndelsen af 2000’erne besluttede Filippo at berige sine karakterer ved at introducere Viognier og Vermentino til blandingen for at gøre den mere duftende og mineralsk.
Sådan blev “Soralisa” født, en delikat vin til ære for sin elskede tante Lisina.
Metode:
Høstet i hånden midt i september. Druerne presses let og placeres i store ståltanke, hvor gæringen foregår under kontrolleret temperatur (17-19° C). Vinen opbevares i ståltanke i yderligere tre måneder inden aftapning.
Karakter:
Intens strågul farve med gyldne toner. Duften er rig på komplekse aromaer og noter af hvide blomster som akacie og kamille og hvid fersken og appelsin.
Smagen er frisk, mineralsk og integreres godt med appelsinsmagen, og giver en lang behagelig eftersmag.
Serveret:
8-10°C
Passer til:
Som aperitif, forretter, simple pastaretter, hvidt kød, kalvekød, fisk og skaldyr, cremede oste.
