Clase Azul Gold er en ny tilføjelse til Clase Azul-familien og er fremstillet af en blanding af tre andre tequila-varianter fra Clase Azul: en ung Plata, en Reposado, der har lagret på franske egetræsfade, og en Añejo, der har lagret på amerikanske bourbonfade. Efter blandingen lagres tequilaen færdig på sherryfade for at skabe Clase Azul Gold.
Flasken er designet som en hyldest til det smukke mexicanske landskab, når solen går ned over Stillehavet, og mørket langsomt sænker sig over landet.
Clase Azul er en familieejet tequila-producent med produktion af premiumtequila i den lille landsby Santa Maria Canchesda i Los Altos, højlandet i Jalisco, Mexico.
Den eksklusive håndværkstequila fremstilles af blå agave, som vokser i højlandet i ni til tolv år, inden den høstes manuelt. Herefter bages agaven hel i gamle teglovne i 72-80 timer. Den bagte agave knuses og gæres derefter med naturlig gær. Efter gæringen destilleres tequilaen to gange i kobberkedler.
Samarbejdet med og respekten for den oprindelige Mazahua-befolkning og deres ældgamle traditioner inden for keramik og maleteknik har givet Clase Azul sine karakteristiske flasker. Hver flaske tager 11 dage at fremstille, og da de formes og males i hånden, er hver enkelt flaske helt unik.
Lagringen varierer afhængigt af tequila-typen. Clase Azul Reposado lagres i 8 måneder på bourbonfade. Clase Azul Añejo anvender derefter disse fade til at lagre i yderligere 25 måneder. Clase Azul Ultra lagres hele fem år på sherryfade, hvilket giver den sin dybt rødbrune farve og silkebløde karakter.
