Denne single cask rom fra Trinidad er udvalgt af den franske aftapper, Compagnie des Indes. Rommen blev destilleret i 2005 ved Trinidad Distillers Limited, og tappet i Frankrig efter 13 års lagring i 2018. Et klassisk eksempel på den mellemfyldige Trinidad-stil! Der er tappet kun 385 flasker i alt. Rommen holder 45% alkohol og er ikke kølefiltreret.
Farve: Gylden.
Duft: Lækker og indbydende duft af fersken, vanilje og strejf af mentol og eukalyptus.
Smagsnoter: I munden finder man et flot mix af stenfrugt og krydderi: vanilje, peber og ingefær, blandt andet.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.
Antal flasker aftappet: 385
Ikke kølefiltreret
Uden tilsat sukker
