Schola Sarmenti – Antieri Susumaniello Rosè 2023 75 cl.

Antieri susumaniello rosè is the new rosé wine obtained by the Schola Sarmenti winery in 2020 starting from the traditional Salento susumaniello grapes. An innovative and elegant wine, which however remains faithful to the classic tradition of Salento rosé wines, however rich in body and structure.

The grapes come from the countryside of Nardò, where the climate is typical Mediterranean, hot and arid in summer with little rainfall. The soil is located at 30 meters above sea level, with a slight degradation towards the sea and is of the Pleistocene-type silico-clay-limestone type, compact and arid, with excellent fertility with a training system. hectare: about 6,000 Kg. of grapes Average age of the vines: 10 years.

The grapes are harvested in the second week of September with a manual harvest in small wooden boxes to preserve their integrity. The vinification is carried out with a quick cryomaceration of the skins followed by the fermentation in steel at a controlled temperature. Finally the wine ages in the bottle for about 4 months.

Antieri rosato has a bright and shiny pale pink color, the nose releases a delicate hint of small red fruits and wildflowers, and in the mouth it is savory, acid, however consistent and very persistent.

Pairings: aperitifs and dishes based on fresh fish from the Salento tradition, but also crudités, sushi and fish sashimi from the Mediterranean.

Fra det solbeskinnede Puglia kommer den fremragende vingård Schola Sarmenti, som producerer en række smukke vine i det sydlige Italien. De italienske vine fra Puglia er kendt for deres kraftfulde og fyldige smag, fremhævet ved modning under den varme sol. Schola Sarmentis flagskib, Nerio Riserva, er et glimrende eksempel på deres håndværk. Denne vin har modtaget den prestigefyldte WineSpectator-pris flere gange for sin upåklagelige kvalitet og rige smag. Selvom navnet ‘negroamaro’ kan oversættes til ‘sort bitter’, er denne vin alt andet end syrlig eller garvesyre. Populariteten af ​​Nerio Negroamaro er et bevis på dens brede appel Ud over Nerio Negroamaro er Schola Sarmenti kendt for sine primitivo-vine fra Puglia, herunder Critèra Primitivo, Cubardi Primitivo og Diciotto Primitivo. Primitivo-druen har vundet popularitet verden over de seneste år, og Schola Sarmentis primitivo-vine er blandt de bedste. Tempo al Vino-serien, med Tempo al Vino Primitivo, tilbyder også fremragende værdi for pengene, der er velegnet til enhver lejlighed. hjertet af Puglia vinregion. Denne røde italienske vin har en lummer og krydret smag, der kommer til sin ret i store glas, serveret ved en temperatur mellem 16 og 18 grader Celsius. Med et lagringspotentiale på 3 til 5 år lover Nerio Riserva en fremragende vinoplevelse, både nu og i fremtiden.